Alevilik Sözlüğü
Kavut
Diğer adları: Hızır kavutu
Hızır orucunun ardından Hızır adına hazırlanan, kavrulmuş buğday unundan yapılan lokma.
Kavut, kavrulmuş buğday tanelerinin el değirmeninde öğütülmesiyle elde edilen undur; adı da kavurmak eylemiyle ilişkilidir. Alevi geleneğinde Hızır orucu tutulduktan sonra Hızır adı anılarak hazırlanan bir lokma olarak bilinir.
Kimi yörelerde kavut bir tepsiye ya da beze konup gece bırakılır; Hızır'ın gelip üzerine elini basacağına inanılır. Sabah tereyağıyla pişirilir, komşularla birlikte dualanıp yenir. Hızır ayında yapılan lokma, kurban ve cem gibi uygulamalardan biridir.